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Deutschland
Eine interessante Kombination, die vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks empfohlen wird, ist süßes Brioche-Brot in Verbindung mit jungem, würzigem Bergkäse. (Foto: Laura Ludwig/dpa-tmn/dpa)

Food Pairing: Süßes Brot mit kräftig-würzigem Aufstrich

Schon mal etwas von Food Pairing gehört? Tomate und Basilikum sind ein klassisches Beispiel für solch ein geschmackliches Zusammenpassen. Ein Brot-Sommelier erklärt, wie das beim Brot funktioniert.
Deutschland
Wie füreinander geschaffen: Ein Stück Pflaumenkuchen mit Schlagsahne, und die kann sogar vegan sein. (Foto: Kai Remmers/dpa-tmn/dpa)

Vegane Schlagsahne kommt nicht ohne Zusatzstoffe aus

Schaumige Schlagsahne darf auf keiner Erdbeertorte und in keinem Eisbecher fehlen. Doch gibt es dafür auch eine vegane Alternative, die hält?
Deutschland
Frische Erdbeeren sollten bald verzehrt werden, da sie empfindlich sind und nicht nachreifen. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn/dpa)

Frische Erdbeeren am besten direkt essen oder verwerten

Endlich wieder Erdbeerzeit! Doch die zuckersüßen roten Früchte sind kleine Sensibelchen. Tipps, wie Sie die Saison am besten genießen.
Ansbach
Gut besucht war das Street-Food-Festival am Wochenende: Bei besten äußerlichen Bedingungen ließen es sich die Besucher in der Reitbahn schmecken und genossen die Atmosphäre. (Foto: Florian Pöhlmann)

„Eine Gratwanderung“ beim Street-Food-Festival in Ansbach

Der Vertrag der Stadt mit dem Veranstalter sieht Mehrweg-Geschirr vor. Dennoch werden vorwiegend Teller und Becher aus Pappe verwendet.
Bad Windsheim
Bewertet wurden die Teams am Samstag von einer 22-köpfigen Jury der German Barbecue Association (GBA). (Foto: Mirko Fryska)

Von Avocado bis Zwiebel: Die Deutsche Vegane Grillmeisterschaft

Sieben Teams duellierten sich am Wochenende bei der dritten Deutschen Veganen Grillmeisterschaft in Bad Windsheim.
Bad Windsheim
Leckeres vom Grill - und das zu 100 Prozent vegan: In Bad Windsheim wurden am Samstag die deutschen Meister in dieser Disziplin gekürt. (Foto: Mirko Fryska)

Bildergalerie: Impressionen von der veganen Grill-Meisterschaft

Fleischlos glücklich: Es geht auch ohne Steaks und Würstchen. Das beweist das vegane Wettbrutzeln in Bad Windsheim.
Bad Windsheim
Freestyle-Grillen am Freitag in Bad Windsheim: Granatapfelkerne und rote Linsen sind Pflicht. (Foto: Anna Beigel)

Boxlegende in der Jury: Vegane Grillmeisterschaft hat begonnen

Am Freitag ging es in Bad Windsheim los mit einem Freestyle-Grillen. Die sieben Teams trotzten dem Regen und wurden von Promis bewertet.
Ansbach
Auf 250.000 Euro summierten sich die Kosten für den Pavillon auf der Promenade. Nach der Kündigung der bisherigen Pächter muss die Stadt einen neuen Betreiber suchen. (Foto: Jim Albright)

Pächter-Familie schmeißt hin: Was wird aus dem Pavillon in Ansbach?

Es ist das kleinste und umstrittenste Café der Stadt. Nun haben die bisherigen Betreiber ihren Vertrag gekündigt. Ein neuer Gastronom muss her.
Bad Windsheim
Nur Veganes landet beim Barbecue-Event der Firma Hartmann und bei der deutschen Meisterschaft auf den Grills. (Archivfoto: Benjamin Schroedter)

Vegane Grillmeisterschaft 2024: In Bad Windsheim steigt das Avocado-Duell

Bei der dritten deutschen Meisterschaft am 19. und 20. April zaubern die Teilnehmenden aus Avocados, Kräuterseitlingen und Pumpernickel ein feines Essen.
Ulsenheim (Markt Nordheim)
Die 15-jährige Emilie Schmiedeke aus dem Markt Nordheimer Ortsteil Ulsenheim und ihr selbst gebauter Drei-Kammer-Süßigkeiten-Automat, der sich über eine Handy-Applikation steuern lässt. (Foto: Johannes Zimmermann)

Ulsenheimerin entwickelt Automat gegen Süßigkeiten-Raub

Emilie Schmiedeke hat es mit ihrer Erfindung bis in den Baden-Württemberger Jugend-forscht-Landeswettbewerb geschafft.
Auernhofen (Simmershofen)
Christian Stahl (rechts) und Mirko Schweiger haben allen Grund zur Freude: Der Winzerhof Stahl in Auernhofen (Gemeinde Simmershofen) wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. (Foto: Ute Niephaus)

Ein Michelin-Stern: So kochte sich der Winzerhof Stahl zum Triumph

Das Lokal in Auernhofen gehört nun zur Restaurant-Elite. Bemerkten die Betreiber den Testesser? Und ändern sich jetzt die Preise? Ein Ortsbesuch.
Gotzenmühle (Lichtenau)
Jedes Jahr drängen sich an Karfreitag die Besucher in der Gotzenmühle zusammen, um Beerenwein zu trinken. Unser Foto zeigt eine Aufnahme von 2023. Dieses Jahr wird der Hof leer bleiben. (Foto: Vilko Segula )

Abgesagtes Beerenweinfest: Kommt die Polizei dennoch zur Gotzenmühle?

Langjährige Fans wollen die Traditionsveranstaltung per Petition retten. Ein Rettungsdienstler wird derweil deutlich.
Rothenburg Auernhofen (Simmershofen)
Ist jetzt offiziell Rothenburgs Sterne-Koch: Christian Mittermeier. (Archivbild: Simone Hedler)

Es regnet Sterne: Drei Lokale in der Region nun im Guide Michelin

Im Landkreis Ansbach und Neustadt/Aisch-Bad Windsheim wurden mehrere Lokale mit der begehrten Auszeichnung geadelt.
Lichtenau
Jedes Jahr drängen sich an Karfreitag die Besucher in der Gotzenmühle zusammen, um Beerenwein zu trinken. Unser Foto zeigt eine Aufnahme von 2023. Dieses Jahr wird der Hof leer bleiben. (Foto: Vilko Segula)

Beerenweinfest in Gotzenmühle abgesagt: Wirt ist stinksauer

Von einer „Katastrophe“ spricht der Besitzer des Lokals bei Lichtenau. Das Fest an Karfreitag ist seit Jahren ein Publikumsmagnet - und in der Kritik.
Bad Windsheim
Der Inhaber der Drei Kronen möchte seine Außengastronomie gern auf die Parkplätze erweitern. (Foto: Katrin Merklein)

„Wir stinken ab”: Bad Windsheims Außengastro soll schöner werden

Bürgermeister Heckel findet, so manchem Lokal fehle im Freien der Stil. Jetzt will er Ortsbesuche machen. Verschwinden für Freisitze womöglich Parkplätze?
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