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Osterbrunnen
Deutschland
Was ist eigentlich eine Lachsforelle?
Herrlich, so eine Lachsforelle aus dem Ofen mit Zitrone und frischen Kräutern! Doch was für einen Fisch haben wir da überhaupt auf dem Teller - einen Lachs oder eine Forelle?
Deutschland
Geflügel, Fleisch, Fisch? Was Weihnachten aufgetischt wird
Hätten Sie gedacht, dass an Weihnachten mehr Fleisch als Geflügel auf der Festtafel landet? Und mehr als jedem zweiten Fischfan Lachs? Der nachhaltigere Karpfen landet nur auf Platz 4.
Auch 2024 große Einschränkungen für Ostseefischer
Überfischung, Klimawandel, Verschmutzung: Der Ostsee und ihren Bewohnern geht es schlecht, teils sehr schlecht. Die Folgen haben deutsche Fischer getroffen - Umweltschützern geht es nicht weit genug.
Deutschland
Mehr Einschränkungen für deutsche Ostseefischer möglich
Überfischung und Klimawandel: Dem Fisch in der Ostsee geht es nicht gut. Jetzt beraten die zuständigen EU-Minister über weitere Schutzmaßnahmen. Auch Freizeitfischer könnten davon betroffen sein.
Deutschland
Sushi der Anden: So geht Ceviche
Garen ohne Feuer, das ist das Geheimnis von Ceviche. Die wichtigsten Zutaten der Nationalspeise Perus sind frischer Fisch, Salz, Limettensaft und Chili. Hauptsache die Balance zwischen ihnen stimmt.
Deutschland
Nur acht Gute: Fischstäbchen mit und ohne Fisch im Öko-Test
Fischstäbchen punkten innen mit gesunden Omega-3-Fettsäuren. Schade, wenn Schadstoffe in der Panade das kaputtmachen. Die kommen in der Veggie-Version zwar nicht vor - dafür fehlen denen innere Werte.
Japan
Verklappung von Fukushima-Wasser: Japan will Fisch testen
Die Entsorgung des Kühlwassers aus der Atomruine im japanischen Fukushima rückt näher. Doch trotz der Billigung des Plans gibt es weiter Sorgen. Die Regierung will diese durch Tests von Meeresfrüchten entkräften.
Österreich
Fischkreationen aus Österreich punkten mit Haut und Köpfchen
Österreichs beste Fischköche denken Karpfen, Zander und Co. völlig neu. Von ihren Kniffen kann man sich eine Scheibe abschneiden.
Deutschland
Bei Räucherlachs das Verbrauchsdatum nicht ausreizen
Kann man den Räucherlachs im Kühlschrank wohl noch essen? Bei dieser Frage ist Vorsicht angesagt. Hier kommt der Grund.
Thailand
Australien
Urlaub unter Haien: Die Hotspots der Meeresjäger
Ob Käfigtauchen mit Weißen Haien in Südafrika oder Kuscheln mit Riffhaien auf den Malediven: Die Möglichkeiten, im Urlaub auf die Jäger der Meere zu treffen, sind vielfältig.
Bayern
Deutschland
80 gestohlene Goldfische zurück im heimischen Gartenteich
Drei Tage lang war ein Gartenteich bei München leergefischt. Jetzt hat der Täter die Tiere zurückgebracht. Die Ermittlungen laufen jedoch weiter.
Deutschland
Wenn, dann nachhaltig: Wildfisch mit gutem Gewissen kaufen
Fisch ist lecker und gesund. Beim Einkauf von Wildfisch sollten Verbraucher jedoch etwas genauer hinschauen.
Niedersachsen
Hohe Preise für Fisch zu Ostern
Zu Ostern müssen Verbraucher mit hohen Fischpreisen rechnen. Aus verschiedenen Gründen sei es zu knappen Beständen gekommen.
Deutschland
Bayern
Karpfen als Festessen: teurer und weniger Angebot
Für manche Menschen gibt es kein Weihnachten oder Silvester ohne Karpfen. Für den Speisefisch spricht auch seine nachhaltige und regionale Erzeugung. Das Angebot könnte in diesem Jahr jedoch knapp werden.
Deutschland
Nur 12 Fische stehen auf „Guter Fisch“-Liste
Fragen Sie sich auch immer wieder: „Welchen Fisch kann ich überhaupt noch essen - jedenfalls mit gutem Gewissen?“. Die Verbraucherzentrale Berlin gibt mit einer „Guter Fisch“-Liste Orientierung.
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