Ernährung
 
Kaltes Wasser reicht: Obst mit Natronlauge zu waschen bringt nichts und kostet nur Geld. Auch der Geschmack kann darunter leiden. (Foto: Monika Skolimowska/dpa/dpa-tmn)

Experte warnt: Obst besser nicht mit Natron waschen

Reicht Wasser oder braucht es gegen mögliche Pestizide Natron zum Waschen von Obst? Experten sagen, warum einfache Methoden meist genügen – und wann Bio-Obst die bessere Wahl ist.
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Der Wasserkocher ist gegenüber dem Topf oft die effizientere Variante, wenn man Wasser erhitzen will - es kommt aber auf die richtige Menge an. (Foto: Frank Rumpenhorst/dpa/dpa-tmn)

Wasserkocher oder Topf? Wie Sie beim Wassererhitzen sparen

In der Küche wird viel Strom verschwendet - es beginnt beim Erhitzen des Teewassers und geht weiter beim Wasserkochen für Gemüse und Pasta. So geht es sparsamer.
vor 4 Tagen
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Gewürze, Kräuter und Olivenöl gehören zum Antipasti-Gemüse dazu. Aber zu viel kann das Aroma beeinträchtigen. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Was kann bei der Zubereitung von Antipasti schieflaufen?

Zwei Fehler können Antipasti ruinieren. Warum weniger oft mehr ist und wie Gemüse richtig aromatisch bleibt, verrät das Bundeszentrum für Ernährung.
vor 5 Tagen
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Wie lässt sich Weichkäse schneiden, ohne dass er am Messer kleben bleibt? (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Camembert, Brie und Co.: Weichkäse schneiden ohne Kleben

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.
vor 5 Tagen
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Gehören zu den Basic-Dressings in der Küche, die sich jeweils noch aufpeppen lassen: French-Dressing, klassische Vinaigrette, Sahnedressing und klassische Mayonnaise. (Foto: Oliver Brachat/ZS Verlag/dpa-tmn)

Pfiffige Dressings in der Salatschüssel - so geht's

Frisch, knackig und aromatisch soll eine bunte, der Jahreszeit angepasste Salat-Bowl sein. Ein geschickt abgestimmtes Dressing spielt dabei die wichtigste Rolle. Dazu gehören nicht nur Essig und Öl.
vor 5 Tagen
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Wie Eiskonfekt: Das Balsamico-Dressing von Uwe Tippmann kommt in Form von Eiswürfeln über halbierte Spargelstangen, Zucchini-Sticks und Co. (Foto: Thomas Sixt/dpa-tmn)

„Nero e Crema“: Eiswürfel-Dressing mit Balsamico

Wie ein Eiskonfekt im Salat schmelzen lassen oder vor den Augen der Gäste darüber reiben: Mit diesem Dressing kann man im Sommer Furore machen.
vor 5 Tagen
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Gemüse, Fleisch, Milchprodukte: Bei hohen Temperaturen verderben Lebensmittel schneller und sollten zügig verbraucht werden. (Foto: Julian Stratenschulte/dpa/dpa-tmn)

Sommerzeit ist Keimzeit: Gut essen trotz Hitze

Im Sommer ist Vorsicht geboten: Schon kurze Zeit ungekühlt reicht, damit Keime sich rasch vermehren. Was die Verbraucherzentrale Bremen für Grillpartys und Alltag empfiehlt.
am 23.06.2026
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Die spanische Sangria wird aus Rotwein, Apfel, Limetten, Nektarinen und einem Hauch Cointreau gemacht. (Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn)

Diese fruchtige Sangria ist der Star jeder Sommerparty

Eine Sangria, die Mallorca-Flair auf jede Sommerparty bringt. Mit ihrem Mix aus Obst, Rotwein und Cointreau garantiert Rezeptentwicklerin Doreen Hassek, dass die Gläser schnell wieder leer sind.
am 20.06.2026
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Jede zweite Probe fake: Laut Bundesamt für Verbraucherschutz waren viele der als Waldheidelbeeren verkauften Produkte tatsächlich keine echten Wildheidelbeeren, sondern günstigere Ersatzsorten. Und auch in anderer Form ist die Beere oft nicht echt. (Foto: Sina Schuldt/dpa/dpa-tmn)

Von wegen echte Heidelbeeren: Es wird gerne mal getrickst

Kapseln, Säfte, Tiefkühlware: Laut Verbraucherzentrale NRW sind echte Waldheidelbeeren selten. Welche Tricks bei vermeintlichem Superfood angewendet werden und worauf Sie achten können.
am 19.06.2026
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Der Tee-Frosé ist ein Mix von Cold Brew Tea und alkoholfreiem Roséwein und wird am besten mit essbaren Blüten dekoriert. (Foto: janrickers.com/Deutscher Tee & Kräutertee Verband e.V./dpa-tmn)

Soooo fruchtig und slushy: Tee-Frosé macht heiße Nächte cool

Slush-Feeling ohne Alkohol: Wie aus Cold Brew Tea, Himbeeren und alkoholfreiem Rosé ein sommerlicher Tee-Frosé entsteht – ganz im Sinne des „Mindful Drinking“-Trends, also dem achtsamen Trinken.
am 18.06.2026
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Für Küche und Gesundheit: Mit ätherischen Ölen wie Thymol fördert Thymian die Verdauung und wird traditionell als Heilpflanze gegen Husten und Erkältung eingesetzt. (Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Frischer Thymian: Mitkochen oder besser später hinzufügen?

Thymian hat gerade Saison. Mit seinen aromatischen Blättern verfeinert er Fisch, Fleisch und Gemüsegerichte. Wer ihn frisch statt getrocknet verwendet, sollte bei der Zubereitung aber eines beachten.
am 18.06.2026
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München
Proteinreich und fettarm: Sowohl Skyr als auch Magerquark punkten mit hohem Eiweißgehalt und wenig Fett – ideal für eine bewusste Ernährung (Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn)

Wer punktet mehr: Skyr oder Quark? Hauptsache ohne Zusätze

Welches der beiden Milcherzeugnisse liefert mehr Protein, welches mehr Kalzium? Die Antwort überrascht, denn beide haben ihre Stärken. Worauf Verbraucher beim Kauf wirklich achten sollten.
am 17.06.2026
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Das Rezept zum Gericht „Hähnchen in Balsamico-Kirsch-Soße“ stammt aus dem Kochbuch „Rezepte aus dem Cottage Garden“ von Annalena Bokmeier. (Foto: Annalena Bokmeier/Hölker Verlag/dpa-tmn)

Fruchtige Note garantiert: Hähnchen in Balsamico-Kirsch-Soße

Du hast 250 Gramm Kirschen und Lust auf etwas Neues? Dieses Hähnchen-Rezept von Annalena Bokmeier bringt fruchtige Frische auf den Tisch – und sorgt für Überraschung bei Gästen.
am 17.06.2026
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Kann Frischhaltefolie dafür sorgen, dass Bananen langsamer reifen? (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Bananen langsamer reifen lassen - mit diesem Trick?

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.
am 17.06.2026
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Reife glänzende Kirschen landen meist direkt im Mund oder im Kuchen. Doch auch in herzhaften Kombinationen mit Fleisch, Soßen oder Käse schmecken die Naschfrüchte. (Foto: Nicolas Armer/dpa)

Gut Kirschen essen: Wie die Früchte auch herzhaft schmecken

Kirschen machen sich nicht nur im Kuchen gut – sie können auch mit Fleisch oder Käse kombiniert werden. Welche Rezepte dafür perfekt sind und wie das Entkernen der Kirschen gelingt, wissen Profis.
am 17.06.2026
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Keine Sorge: Nach Kirschen ein Glas Wasser zu trinken ist erlaubt – der alte Bauchweh-Mythos ist längst widerlegt. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Zu Kirschen kein Wasser trinken? Was an dem Mythos dran ist

Kirschen und Wasser – führt das wirklich zu Bauchweh? Experten erklären, was am alten Mythos dran ist und wie Kirschen am besten gelagert werden.
am 17.06.2026
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