Niklas Pfeiffer liebt seinen Beruf. Das merkt man dem 20-Jährigen an, wenn er davon erzählt – geradezu begeistert. Er absolvierte eine Lehre in einem Metier, in dem Nachwuchs händeringend gesucht wird – oft ohne Erfolg. Kaum hatte er die Ausbildung zum Fleischer als Kammersieger abgeschlossen, ging es schon mit der Meisterschule weiter.