Mit den Folgen der rückläufigen Ausbildungszahlen im Nahrungsbereich hat auch die Ansbacher Berufsschule zu kämpfen. Seit Jahren fehlen Bäcker, Konditoren und Fachverkäufer – die Klassen erfüllen das Soll nicht. Wie es um die Zukunft des Fachbereiches steht? Schulleiter Jürgen Schmitt klärt auf.