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Wie lässt sich Knoblauch portionieren und gleichzeitig länger haltbar machen? (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Knoblauch portionieren und einfrieren: So geht's

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Hier muss nur noch Flüssigkeit drüber und dann geht es ab auf den Herd: One-Pot-Gerichte kombinieren alle Zutaten in einem Topf. (Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn)

Fixe Feierabendküche: So kochen Sie leckere One-Pot-Gerichte

Je mehr Herdplatten Sie beim Kochen im Blick behalten müssen, desto stressiger finden Sie es? Praktisch, wenn nur ein einziger Topf nötig ist und es dennoch super schmeckt.

Mit ruhiger Hand und geschultem Blick: Küchenchef Michael Walger beim Anrichten im Rau und Fein. (Foto: René Chlopotowski)

Neues Fine-Dining-Lokal „Rau und Fein” in Ansbach: „Das ist ein Traum von uns”

Max und Michael Wäger haben in der Gastronomie-Szene der Altstadt neue Akzente gesetzt. In der Platenstraße führen sie eine ungewöhnliche Konstellation.

Die Feuerwehr in Uffenheim rückte am Donnerstag aus, weil besorgte Bewohner Rauch aus einem Haus in der Ringstraße meldeten. Wie sich herausstellte, lag es an der Kochkunst der Anwohnenden. (Symbolbild: Marijan Murat/dpa)

Essen auf dem Herd vergessen: Rauch löst Feuerwehreinsatz in Uffenheim aus

Rauchalarm in Uffenheim (Landkreis NEA): Vergessenes Essen auf dem Herd löste einen Feuerwehreinsatz aus.

Tille Meyer (links) und Tobi Mohr (rechts) haben bei ihrer letzten Teilnahme an der Steak-WM jeweils eine Platzierung in den Top 25 erreicht. (Foto: Tobias Mohr)

Grillmeister aus Ansbach qualifizieren sich für Steak-Weltmeisterschaft in Texas

Tobias Mohr und Tilman Meyer, auch bekannt als die „Franconia BBQ Bastards“, grillen auf einem Level, das weltweit anerkannt ist.

Neustadt/Aisch Ipsheim

Brotsommelier Michael Merkel (links) stellt das Brot, Sternekoch Steffen Szabo sorgt für die Kulinarik dazu. (Foto: Andreas Riedel)

Kurioser Jobwechsel: Sternekoch arbeitet in Neustadt nun in der Backstube Merkel

Seit dem neuen Jahr kocht Steffen Szabo nicht mehr im „Le Frankenberg”. Sein neuer Job ist für ihn eher ungewöhnlich. Was hinter dem Coup steckt.

Rothenburg Weigenheim

Für das Restaurant Amtshaus (Vordergrund) und Le Frankenberg im Schloss ist nun Sascha Bungeroth der Küchenchef. (Foto: Gerhard Krämer)

Nach Weggang des Sternekochs: Er ist der Neue für Schloss Frankenbergs Fine Dining

Das „Le Frankenberg” bei Weigenheim brauchte einen neuen Chefkoch. Nun konnte das Team einen Profi gewinnen, der in der Region gut bekannt ist.

Rothenburg Weigenheim

Im Rennen um Deutschlands beste gehobene Gastronomie testet das Magazin „Feinschmecker” regelmäßig Restaurants - auch in der Region. (Symbolbild: Christin Klose/dpa-tmn)

Die 500 besten Restaurants 2026: Ein Lokal aus der Region fällt aus der Liste

Das Magazin „Feinschmecker” kürt jedes Jahr die Top-Adressen zum Essengehen in Deutschland. Spitzenküche aus Westmittelfranken ist zweimal vertreten.

Boxbrunn (Lichtenau)

In der Faschingszeit gibt Hauswirtschaftsmeisterin Monika Haspel Kurse und zeigt, wie man den perfekten Krapfen zaubert. (Foto: Calotta Halbrock)

Monika Haspel aus Lichtenau verrät ihr Rezept für den perfekten Faschingskrapfen

Wie backe ich den perfekten Faschingskrapfen? Das erklärt Monika Haspel beim Treffen mit der FLZ. Für die Leserinnen und Leser stellt sie ihr Rezept bereit.

Bundesminister Alois Rainer (links) und Christian Mittermeier beim gemeinsamen Kochen. Mit im Bild ist Moderatorin Carolin Kuhn. (Foto: Ronny Hartmann / BMLEH)

Wenn ein Spitzenkoch aus Rothenburg mit einem Bundesminister in Berlin kocht

Der Gastronom und Hotelier Christian Mittermeier hat mit dem Politiker Alois Rainer bei der Grünen Woche zwei Gerichte zubereitet – einmal deftig, einmal süß.

Im Gourmetrestaurant auf Schloss Frankenberg wechselt der Küchenchef. Auch sonst gibt es im neuen Jahr einige Änderungen. (Archivbild: Anna Beigel)

Sternekoch Steffen Szabo verlässt Schloss Frankenberg: Wie geht es weiter?

2024 hat er für Le Frankenberg einen Michelin-Stern erarbeitet, 2025 hat er ihn verteidigt. Nun geht der Küchenchef. Das Schloss behält den Stern aber zunächst.

Ansbach Neustadt/Aisch

Auf dem Ansbacher Weihnachtsmarkt konnten sich Corinna Müller, Constantin Prosch, Thomas Schaller, Daniela Ramsauer, Robert Maurer und Anna Beigel (von links) aussuchen, was sie essen. Zu Hause an Weihnachten müssen sie sich an gewisse Regeln halten. (Foto: Evi Lemberger)

Gebratenes Suppenhuhn und Toast Hawaii: Das isst die Redaktion an Heiligabend

Was kommt zum Fest auf die Teller? In den Familien der Westmittelfranken-Redaktion gibt es moderne Kompromisse und Malheurs. Na dann: Prost, Mahlzeit!

Sind stolz auf das neue Kochbuch (von links): Karin Thumshirn, Ida Helde, Monika Alt, Kerstin Hauke, Jürgen Heckel, Christiane Rupp, Jürgen Förster und Helmut Munzinger. (Foto: Anna Franck)

Von Curry bis Schäufele: Bad Windsheimer Seniorenheim veröffentlicht Kochbuch

Bewohnerinnen und Bewohner sowie das Personal der Bad Windsheimer Hospitalstiftung haben allerlei Rezepte gesammelt. Daraus ist nun ein Kochbuch geworden.

Sachsen bei Ansbach

Angela Röschinger trat im Jahresfinale der ZDF-Küchenschlacht 2025 an. (Foto: ZDF/Gunnar Nicolaus)

So hat sich Angela Röschinger im Jahresfinale der „Küchenschlacht” 2025 geschlagen

Die 45-Jährige aus Sachsen bei Ansbach gehört zu den talentiertesten Hobbyköchinnen der ZDF-Show. Konnte sie jetzt gegen die Besten der Besten bestehen?

Groß ist die Freude bei Professor Dr. Dr. Peter Löw und seiner Frau Clara über den Award in der Kategorie „Historisches Schlosshotel 2025“. Mit ihnen freute sich Hoteldirektor Michael Zager (rechts). Den Preis hatte Kenneth Healy (links) übergeben. (Foto: Gerhard Krämer)

Ein Herz für Geschichte und Gäste: Schloss Frankenberg in Weigenheim erhält Gold

Mit seinem Team erweckte Schlossherr Professor Dr. Dr. Peter Löw die Ruine aus dem Dornröschenschlaf. Dafür gab es einen Preis.

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