Karpfenernte
Dinkelsbühl
Zur Dinkelsbühler Fischerntewoche werden aus den zahlreichen Weihern wieder Fische aus dem Wasser geholt. Die Aufnahme entstand im vergangenen Jahr am Rothenburger Weiher. (Archivbild: Martina Haas)

Fischerntewoche 2026 in Dinkelsbühl: Buntes Programm rund um Natur und Kulinarik

Vom 31. Oktober bis zum 8. November dreht sich alles um Karpfen, Hechte, Zander und Stör. Viele Veranstaltungen erzählen die Geschichte der Teichwirtschaft.
28.10.2026
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Ansbach Neustadt/Aisch
Gebacken, mit Kartoffelsalat und grünem Salat, schmeckt der gebackene Karpfen besonders lecker. Doch in welcher Gaststätte wird er am besten zubereitet? (Foto: Florian Schwab)

Finale Runde im FLZ-Voting läuft: Welches Lokal macht den besten Karpfen?

Welche Gaststätte in Ansbach, im Landkreis Ansbach oder im Landkreis Neustadt/Aisch-Bad Windsheim bereitet die Delikatesse am besten zu? Stimmen Sie hier ab.
31.08.2026
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Neustadt/Aisch Ansbach
Wo gibt es den besten Karpfen? Das soll das FLZ-Voting klären. (Foto: Nicole Gunkel)

Endspurt beim FLZ-Voting um den besten Karpfen: Diese Lokale liegen gerade vorn

Noch bis 13. September können Sie für das Restaurant abstimmen, das Ihrer Meinung nach den besten Karpfen zubereitet. Danach wird der Sieger gekürt.
08.09.2026
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Neustadt/Aisch
Karpfenknusper stand bei vielen hoch im Kurs. (Foto: Ute Niephaus)

„Der muss nicht langweilig sein”: Neustädter KarpfenMarktPlatz macht Fisch-Appetit

Vielfältige Zubereitungen des Aischgründer Karpfens gab es am Marktplatz abzugreifen. Was dabei hoch im Kurs stand – und warum sich die Eröffnung verzögerte.
06.09.2026
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Neustadt/Aisch Ansbach
Beliebter Klassiker ist der halbe gebackene Karpfen. (Foto: Andreas Riedel)

Stimmen Sie hier ab: Welches Lokal in der Region macht den besten Karpfen?

Wir suchen das beste Karpfenrestaurant: Schicken Sie Ihren Favoriten in Ansbach oder in den Landkreisen Ansbach oder Neustadt/Aisch-Bad Windsheim ins Rennen.
03.08.2026
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Ansbach Neustadt/Aisch
Den Karpfen in den Weihern der Region geht noch nicht die Luft aus. Trotz Hitze entwickeln sie sich bislang gut. (Foto: Archivfoto: Christa Frühwald)

Die Teiche werden bei der Hitze immer wärmer: Wie steht es um die Karpfenernte?

In den vergangenen Tagen wurden auch in der Region um Ansbach und Neustadt/Aisch tote Fische aus Gewässern geholt. So ist die Lage in den Karpfenteichen.
09.08.2026
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Ehingen
Die Ernte läuft auf Hochtouren: Unser Bild zeigt die Helfer am oberen Brunnweiher in der Gemeinde Ehingen. (Foto: Jürgen Eisen)

Fischernte in Ehingen: Der trockene Sommer hat den „Himmelsweihern“ zugesetzt

Jetzt zeigen sich die Ergebnisse der Arbeit eines ganzen Jahres. Die Teichwirtinnen und Teichwirte rund um Dinkelsbühl und Feuchtwangen fischen ab.
02.11.2025
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Triesdorf (Weidenbach)
Einige Zuschauende wollten den Moment selbst festhalten, als Peter Bischoff, Leiter der Fischereifachberatung, (links) und Bezirkstagspräsident Peter Daniel Forster ihren Fang präsentierten. (Foto: Constantin Prosch)

Bezirkstagspräsident Forster packt beim Abfischen in Triesdorf kräftig mit an

Das Abfischen des Entenweihers bedeutete in diesem Jahr einen Neustart: Mit Peter Bischoff war der neue Leiter der Fischereifachberatung Mittelfranken dabei.
17.10.2025
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Linden (Markt Erlbach)
Karpfensushi kam bei den Gästen neben den anderen asiatischen und klassischen Varianten sehr gut an. (Foto: Ute Niephaus )

Blau bis Sushi: Die Aischgründer Karpfenschmeckerwochen sind eröffnet

Es war ein feierlicher Auftakt in Linden. Liebhaber der fränkischen Spezialität kamen auf ihre Kosten – auch eine asiatische Version landete auf den Tellern.
29.08.2025
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Heilsbronn
Abfischen am Klosterweiher in Heilsbronn: In Bottichen werden die Karpfen gewaschen. (Foto: Daniela Ramsauer)

Neue FLZ-Serie „Karpfenzeit”: Wie das Abfischen mit dem Netz läuft

Nach und nach werden die Tiere jetzt aus den Weihern geholt. Dann werden sie lebend an Gaststätten und Direktvermarkter verkauft.
28.09.2024
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Heilsbronn
Zwischen sieben bis acht Zentner Karpfen wurden aus dem Heilsbronner Klosterweiher abgefischt. (Foto: Alexander Biernoth)

Prächtige Karpfen: Saison im Landkreis Ansbach in Heilsbronn eröffnet

Beim Abfischen des Klosterweihers wurden sieben bis acht Zentner Karpfen geerntet. Das Wetter war in diesem Jahr ideal für die Teichwirte.
09.09.2024
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Schernberg (Herrieden)
Für das Osterfest 2024 sollen noch genügend Karpfen zum Verzehr vorhanden sein, doch schon 2025 könnte die Nachfrage das Angebot übersteigen. (Archivfoto: Christa Frühwald)

Teichwirte schlagen Alarm: Werden in Franken die Karpfen knapp?

An Ostern wird kein Mangel sein an den beliebten Speisefischen. Doch das werde sich in Zukunft ändern, befürchten Karpfenzüchter im Landkreis Ansbach.
26.03.2024
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Heilsbronn
Gut gewachsen sind die Karpfen in dieser Saison. (Foto: Diane Mayer)

„Der Lieblingsfisch in der Region“: Die Karpfensaison ist eröffnet

In den Monaten mit „r” gibt es die Fische. Daher wurde die Saison nun am Klosterweiher in Heilsbronn eröffnet. Auch wurde vor dem gefräßigen Fischotter gewarnt.
12.09.2023
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Bechhofen
Erfolgreich als Fischer betätigte sich Ministerpräsident Dr. Markus Söder bei der Eröffnung der bayerischen Karpfensaison am Fischhof bei Bechhofen. Neben Söder waren auch Ansbachs stellvertretender Landrat Hans Henninger (links), Albert Deß als Vorsitzender der Bayerischen Berufsfischer und Bechhofens Bürgermeister Helmut Schnotz (von links) in Wathosen geschlüpft. (Foto: Fritz Arnold)

Söder fischt den ersten Karpfen der Saison bei Bechhofen

Trotz der Wärme und infolge des Regens sind die Speisefische in diesem Jahr gut gewachsen. Das stellte auch Bayerns Ministerpräsident fest.
01.09.2023
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Dinkelsbühl Feuchtwangen
An zahlreichen Karpfenteichen kommen die Radler vorbei. Viele sind bewirtschaftet. (Foto: Simone Hedler)

Radelvergnügen: Dem Karpfen auf der Spur

Ob gebacken, als gedünstetes Filet oder frittiertes Knusper: Die Zubereitungsarten des fränkischen Karpfens sind vielfältig. Noch besser schmeckt er allerdings, wenn man zuvor an der frischen Luft aktiv war. Und wo ginge das thematisch passender als auf einem der Karpfenradwege in der Region?
01.08.2022
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