Michael Schmutzer ist ein Macher und Entdecker. Er ist ein Mann mit Visionen, der kaum zu stoppen ist, wenn es um deren Realisierung geht. Ihm ist es dabei ein Anliegen, das Ganze zu sehen, sinnvolle Wertschöpfung zu betreiben und kreative Ideen von der Theorie in die Tat umzusetzen. In Neuhof im Landkreis Neustadt/Aisch-Bad Windsheim entstehen auf dem Gelände der ehemaligen Trocknung die Macherhöfe.