Bäcker Friedrich Wimmer und Brauer Wilhelm Döbler senior eint ein Schicksal: Ihre Handwerksberufe scheinen wie beispielsweise auch jene der Metzger und Konditoren vom Aussterben bedroht. Gab es in Bad Windsheim einst zwölf backende Betriebe, sind es heute noch zwei. Von den einst 30 Brauereien hat nur die von Döbler überlebt. Mit Kreativität stemmen sich beide gegen den Abgesang.