Immer mehr urige Gaststätten und alte Brauereien sterben in der Region aus. Zuletzt war es die Coronakrise, die vielen Betrieben zu schaffen machte. Jahrhunderte alte Traditionen gehen somit verloren. Nicht aber in Unterschwaningen, denn dort wird eine fast 400 Jahre alte Gaststätte bis heute erhalten. Die uralte fränkische Braukultur fand 2018 dort einen Neuanfang.