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Typisch Weißer Tee: sanfte Farben und innere Werte. (Foto: Jan Rickers/teeverband.de/dpa-tmn)

Weißen Tee aufgießen? Warum kochendes Wasser tabu ist

Schon mal Weißen Tee probiert? Er punktet mit feiner Süße, wenig Koffein und sanften Aromen – aber nur, wenn man beim Aufgießen keinen Fehler macht. Welche Sorten sich für Anfänger lohnen.

Der aus Scheinfeld stammende, aber seit vielen Jahren in China lebende, Thomas Schmidt ist seit kurzem Teebotschafter für Tee aus der Region Wuyi Shan und gerne zur Probe verschiedener Sorten bereit. (Foto: privat)

Wie ein Scheinfelder zum Botschafter für Chinas roten Tee wurde

Thomas Schmidt hat im „Reich der Mitte” ein geschmackvolles Ehrenamt übertragen bekommen. Das kam nicht ganz zufällig. Und was sind nun seine Aufgaben?

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