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Die handtellergroßen Kalbsschnitzel werden auf etwa 0,5 Zentimeter flach geklopft, mariniert und dann auf jeder Seite je 2 Minuten gebraten. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Zitronenkuss auf zarten Schnitzelchen: Scallopine al limone

Zartes Kalbfleisch, frische Zitrone, cremige Sauce: So gelingt Scallopine al limone nach einem Rezept von Food-Bloggerin Julia Uehren – mit Tipps für passende Beilagen und die perfekte Weinbegleitung.

Krieg der braun-weißen Soßen: Erdnusssoße, Mayo und rohe Zwiebeln toppen die frischen Pommes. (Foto: Nico Tapia/dpa-tmn)

Eine Pommessoße namens „Fritten-Krieg“? Warum sie mega ist

Erdnussbutter und Sambal Oelek zusammen, das geht nicht? Oh, doch! Das vermeintliche Soßen-Chaos aus Holland sorgt für Geschmacksexplosionen – und lässt sich zu Hause einfach nachmachen.

Wie ein Schuss flüssiges Gold fließt die Hollandaise bei Eggs Benedict über pochierte Eier auf Bacon und halbierten englischen Muffins. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Eggs Benedict: So gelingt der angesagte Brunch-Klassiker

Eggs Benedict gelten als Königsdisziplin des gehobenen Brunchs. Doch haben Hollandaise und das Pochieren von Eiern einen komplizierten Ruf. Keine Sorge, hier kommt geballtes „Eggsperten-Wissen“.

Der Bulgursalat mit reichlich Minze und Petersilie passt auch perfekt zum Grillen. (Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn)

Wenn Minze die Limette anlacht: Bulgursalat mit Riesenbohnen

Bulgur, Riesenbohnen und frische Kräuter: Dieser Salat bringt Frühlingslaune auf den Teller – und ist perfekt fürs Grillen. Food-Bloggerin Doreen Hassek erklärt, wie er einfach und schnell gelingt.

Die Erdbeer-Tomatensuppe besteht zu drei Teilen Tomaten und einem Teil Erdbeeren. Die Früchte werden gekocht, püriert und mit Curry gewürzt. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Pizza, Salsa oder Suppe: Erdbeere kann mehr als Marmelade

Was in der Erdbeerzeit nicht direkt in den Mund wandert, lässt sich vielfältig verarbeiten – nicht nur zu Kuchen oder Quark. Hier sind ein paar besondere Rezeptideen für die Naschfrüchte.

Der grüne Spargel verpasst dem Reisnudelsalat einen knackigen Kick. (Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn)

Mit grünem Spargel wird Reisnudelsalat richtig knackig

Gebratener grüner Spargel trifft cremigen Feta und frischen Rucola: Dieser Reisnudelsalat von Food-Bloggerin Doreen Hassek sorgt beim nächsten Grillabend garantiert für Gesprächsstoff am Tisch.

Ab in die Röhre: Spaghetti aus Linsen werden zusammen mit Feta, Fenchel und Tomaten gebacken. (Foto: Bettina Meiselbach/dpa-tmn)

Geschenk aus dem Käse-Olymp: Das Feta-Universum

Schon Homer und Alexander der Große sollen ihn genossen haben. Heute ist Feta ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung und der Star unter seinen Verwandten aus Kuhmilch oder aus Nachbarländern

In die griechische Gemüsesuppe kommen nicht nur Würfel aus Zucchini, Karotten und Co., sondern auch eine ordentliche Portion aus Feta-Käse. (Foto: Bettina Meiselbach/dpa-tmn)

Feta in der Suppe? Und ob - so geht griechische Gemüsesuppe

Was für Italiener Parmesan ist, ist für Griechen der Feta. Vom Frühstücksomelett bis zum Mitternachtssnack - der geliebte Käse darf nicht fehlen. In dieser Gemüsesuppe sind Feta-Würfel der Star.

Bei den Cookies im New York Style handelt es sich um besonders dicke, große und knusprige Kekse mit Füllung und Topping. (Foto: Mareike Pucka/biskuitwerkstatt.de/dpa-tmn)

Cookies im New York Style - mit weißer Schokolade

Weiße Schokolade trifft auf gesalzene Pistazien und cremige Füllung – diese Cookies von Food-Bloggerin Mareike Pucka sind mehr als nur süß. Was das Rezept so besonders macht und wo der Hype herkommt.

Erfunden in Berlin oder im Ruhrpott? Egal. Hauptsache, die Currywurst schmeckt. (Foto: Jens Kalaene/dpa-Zentralbild/dpa)

Es geht um die Currywurst! Zwischen Kult und scharfen Trends

Ob mit oder ohne Darm, mild oder scharf: In Berlin und im Ruhrpott ist die Currywurst Kult. Wie regionale Vorlieben die Wurst immer wieder neu erfinden und Cola das Geheimnis einer guten Soße ist.

Japanische Korokke werden klassischerweise in eine süß-würzige Tonkatsusoße gedippt. (Foto: KMG/die-kartoffel.de/dpa-tmn)

Streetfood für zu Hause: So gelingen japanische Kroketten

Sie essen gerne Kroketten? Dann werden Sie die japanische Variante lieben. In Korokke verbergen sich nicht nur gestampfte Kartoffeln, sondern auch Hack, Erbsen und Möhren. So bereitet man sie zu.

Bang Bang Chicken für den Ofen: Food-Bloggerin Julia Uehren hat das Gericht so abgewandelt, dass es nicht frittiert werden muss. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Knuspertrend im Ofen: Bang Bang Chicken mit Fusion-Twist

Warum knuspert Bang Bang Chicken im Netz? Und was unterscheidet es vom Szechuan-Original? Mit ihrem Rezept schickt Food-Bloggerin Julia Uehren Ofenfans auf eine spannende Geschmacksreise.

Der Klassiker nach Elsässer Art: Flammkuchen mit Lauch, Speck und Zwiebeln. (Foto: Nico Tapia/dpa-tmn)

Flammkuchen daheim: 5 Profi-Tricks für die schnelle Nummer

Schmand mit acht Kräutern, kein Hefeteig und 300 Grad im Ofen: So wird Flammkuchen zu Hause richtig knusprig – und das ganz ohne Stress!

Derzeit im Supermarkt oft vergriffen: Wer Skyr mag und Mühe nicht scheut, kann das Milchprodukt auch selbst herstellen. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Skyr selbst herstellen - wie geht das?

Fettarm, proteinreich, cremig - und Zutat für manchen Food-Trend: Skyr ist derzeit in aller Munde. Wer will, kann das Milchprodukt sogar selbst herstellen. Eine Ernährungsexpertin gibt Hilfestellung.

Leuchtendes Gelb und knackiges Grün tritt auf Kokosmilch und Babymais: Diese thailändische Gemüsesuppe bringt einen Hauch Fernost in die Suppenschüssel. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Thai-Currysuppe mit Mie-Nudeln sorgt für Farb- und Aromakick

Leuchtendes Gelb trifft knackiges Grün: Mit dieser Suppe vereint Food-Bloggerin Julia Uehren Kokosmilch, Currypaste und Gemüse zu einer Geschmacksexplosion – mit gepickletem Babymais als Überraschung.

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