Karpfenzeit | FLZ.de

Karpfenzeit

Die Ernte läuft auf Hochtouren: Unser Bild zeigt die Helfer am oberen Brunnweiher in der Gemeinde Ehingen. (Foto: Jürgen Eisen)

Fischernte in Ehingen: Der trockene Sommer hat den „Himmelsweihern“ zugesetzt

Jetzt zeigen sich die Ergebnisse der Arbeit eines ganzen Jahres. Die Teichwirtinnen und Teichwirte rund um Dinkelsbühl und Feuchtwangen fischen ab.

am 02.11.2025

query_builder2min

Linden (Markt Erlbach)

Karpfensushi kam bei den Gästen neben den anderen asiatischen und klassischen Varianten sehr gut an. (Foto: Ute Niephaus )

Blau bis Sushi: Die Aischgründer Karpfenschmeckerwochen sind eröffnet

Es war ein feierlicher Auftakt in Linden. Liebhaber der fränkischen Spezialität kamen auf ihre Kosten – auch eine asiatische Version landete auf den Tellern.

query_builder5min

Studierende aus dem Küchenpraxisunterricht Hauswirtschaft Dinkelsbühl zum (Foto: Gabriele Herrmann)

Fisch-Tradition an Karfreitag: Teichwirte im Landkreis Ansbach profitieren

Ob christlich oder nicht: In vielen Haushalten der Region wird die Tradition fortgeführt. Mehr denn je sind Karpfen zu dieser Zeit gefragt. Das steckt dahinter.

query_builder5min

Ganz vorsichtig, mit dem Netz, hat Teichwirt Harald Siller seine K2-Karpfen in den Pfaffenweiher bei Ansbach eingesetzt. (Foto: Daniela Ramsauer)

Winterruhe in Franken beendet: Karpfen sind zurück im Teich

In den kalten Monaten lagen die Wasserflächen brach und wurden für die neue Saison vorbereitet.

query_builder4min

Karpfenfilet in Curry-Soße und mit viel Gemüse. (Foto: Bernd Meyer)

Der Karpfen in der Weihnachtsküche muss nicht im Fett schwimmen

Vier Rezepte von Köchen und Fischzüchterinnen aus der Region zeigen: Mit kreativen Zutaten schmeckt der Fisch zum Fest mal anders.

query_builder5min

Ein Karpfen im Netz: Drei Jahre müssen Aischgründer Karpfen heranwachsen. (Foto: Daniel Karmann/dpa)

Vom Ei bis auf den Teller: Rundfahrt zeigt das Leben der Aischgründer Karpfen

Erich Herndl bietet für das Neustädter Karpfenmuseum Weihertouren an. Gibt es da noch Neues über die Fische zu erfahren? Wir sind mitgefahren.

query_builder5min

Auch echte, kleine Karpfen leben im Museum. (Foto: Evi Lemberger)

„Karpfenzeit”: Deshalb gibt es in Neustadt ein Museum für den Karpfen

Ein Museum, das sich nur um einen Fisch dreht - für viele klingt das ganz schön verrückt. Doch in Neustadt existiert genau das seit 16 Jahren.

query_builder4min

Abfischen am Klosterweiher in Heilsbronn: In Bottichen werden die Karpfen gewaschen. (Foto: Daniela Ramsauer)

Neue FLZ-Serie „Karpfenzeit”: Wie das Abfischen mit dem Netz läuft

Nach und nach werden die Tiere jetzt aus den Weihern geholt. Dann werden sie lebend an Gaststätten und Direktvermarkter verkauft.

query_builder4min

north