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Was brutzelt da? Die Rinde mancher Raclette-Käsesorten sollte man vor dem Erhitzen einen halben Zentimeter abschneiden. (Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Raclettekäse: Darauf kommt es bei der Rinde an

Kleine Pfännchen, viel Käse: Raclette gehört zum Jahresende einfach dazu. Warum es sich lohnt, einen Blick auf die Rinde der Hauptzutat zu werfen. Was kann man mitessen - und was sollte lieber weg?

Verschiedene Käsesorten sorgen für ein aromatisches Fondue-Erlebnis: Appenzeller, Emmentaler und Gruyère sind beliebte Klassiker. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Eingetunkt: 10 Tipps für selbst gemachtes Käsefondue

Käsefondue ist ein echter Klassiker zu Silvester, schmeckt davon abgesehen im Winter eigentlich immer. Hier sind die Basics, um das würzige und cremige Gericht selbst zuzubereiten.

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