Ernährung
 
Russland wirft der Ukraine vor, militärische Güter in Getreidefrachtern transportieren zu lassen. (Archivbild) (Foto: Evgeniy Maloletka/AP/dpa)

Russland greift Schiff in Ukraine an - Toter und Verletzte

Die Ukraine wirft Russland einen neuen Angriff auf einen Getreidefrachter im Schwarzen Meer vor. Moskau aber spricht von einem militärischen Ziel. Odessa warnt vor Folgen für die Ernährungssicherheit.
vor einer Stunde
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MHD ist überschritten? Dennoch kann der Joghurt noch in Ordnung sein. (Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn)

Mythen rund um das Mindesthaltbarkeitsdatum im Check

Verbrauchsdatum, MHD oder Verfallsdatum? Ernährungsexperten erklären, was wirklich hinter den Angaben auf Verpackungen steckt - und wie man richtig prüft, was noch genießbar ist.
vor 5 Stunden
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Nährstoff-Booster oder unnötiges Risiko? Die größte Gefahr bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln ist die unkontrollierte Dosierung. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Brauchen ältere Menschen wirklich Nahrungsergänzungsmittel?

Nierensteine durch zu viel Vitamin D, verfälschte Laborwerte und verstecktes Natrium: Welche Probleme eine Verbraucherschützerin für Senioren sieht – und mit welchen Alternativen man besser fährt.
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München
Schrumpelige Schale, intensiver Geschmack: Yuzu bringt kräftiges Zitrusaroma ins Essen – auch wenn man sie im Supermarkt selten sieht. (Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn)

Häufig in Rezepten, selten im Laden: Womit Yuzu punkten kann

Die gelborange Frucht sorgt für einen intensiven Zitrus-Kick. Asia-Läden bieten Yuzu meist als Saft oder Würzpaste. Warum lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste - und welche Alternativen gibt es?
gestern
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Spielberg (Oberdachstetten) Buhlsbach (Lehrberg)
„Wir zählen auf Ihre Ehrlichkeit”, steht auf einem Zettel am Melonenstand an der B13. Dieses Vertrauen wurde nun ausgenutzt, weshalb der Betreiber eine Videokamera angebracht hat. (Foto: Anna Beigel)

24/7-Stände und Hofläden klagen über Diebstahl: „Tut gerade uns Kleinen echt weh”

Das Vertrauen in Kunden wird an Selbstbedienungsständen und in Hofläden gern ausgenutzt. So wappnen sich Betreiber aus der Region gegen Langfinger.
gestern
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Weißer Käse in Salzlake ist nicht automatisch Feta. Fehlt der Hinweis auf Schafs-/Ziegenmilch, steckt meist Kuhmilch drin – dann ist es kein echter griechischer Feta. (Foto: Christin Klose/dpa Themendienst/dpa-tmn)

Nicht jeder Käse in Salzlake ist ein echter Feta

Im Kühlregal sehen viele weiße Käsesorten gleich aus. Was echten Feta von anderen Sorten unterscheidet, worauf Verbraucher beim Kauf achten sollten und ein passendes Rezept für Bohnensalat mit Feta.
vor 2 Tagen
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Der Ursprung des Kräuterdips stammt aus Südamerika, wo sie laut Legende wahlweise von baskischen oder irischen Einwanderern erfunden wurde. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Chimichurri: Das grüne Ass, das jedes Grillfest rockt

Grünes Aroma, ein bisschen Schärfe und Limette: Warum Chimichurri für Grillfans längst mehr als nur ein Geheimtipp ist – und wie die Sauce sogar Obst aufwertet. Profis verraten, wie sie gelingt.
vor 2 Tagen
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Melitzanosalata: Der griechische Salat, der eigentlich ein Dip ist, wird aus weich gebackener Aubergine zubereitet und zum Fladenbrot gedippt. (Foto: Julia Uehren/dpa-tmn)

So dippen Griechen die Aubergine - als Melitzanosalata

Der Melizanosalata ist die griechische Antwort auf das orientalische Baba Ganoush - allerdings ohne Sesampaste. Wie man den Auberginendip selbst zubereitet, erklärt Rezeptentwicklerin Julia Uehren.
vor 5 Tagen
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Ansbach
Der Langenfelder Dorfladen wurde bislang hauptsächlich von Tegut bestückt. Inzwischen ist klar, dass hier ein Wechsel zu „Tante Enso” stattfinden wird. (Foto: Mirko Fryska)

Übernahme von Tegut-Filialen durch Edeka: Kartellamt hat „erhebliche Bedenken”

Die Behörde hat die Pläne eines Zusammenschlusses überprüft – und mit einer Abmahnung reagiert. Was bedeutet das für die Standorte in Ansbach und Langenfeld?
31.07.2026
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Die Erdbeer-Schoko-Kombi in diesem Tiramisu bringt Kindheitserinnerungen zurück. (Foto: Lesley Bruegger/lemonsanddragons/dpa-tmn)

Die coolste Art fürs Sommer-Tiramisu: der „Choco-Berry-Kiss“

Vegane Mascarpone, Erdbeere, Schoki: „Choco-Berry-Kiss“ von Food-TikTokerin Lesley Brügger bringt geschmacklich Kindheitserinnerungen zurück und hält auch bei Hitze - als Tiramisu ganz ohne rohe Eier!
31.07.2026
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Süße Erfrischung mit Folgen: Viele Limonaden und Eistees liefern hohe Zuckermengen, ohne satt zu machen oder Nährstoffe zu bieten. (Foto: Anna Hirte/dpa-tmn)

Limo, Eistee, Cola: So sehr zahlen sie aufs Zuckerkonto ein

Hand aufs Herz: Wissen Sie zumindest grob, wie viele Würfelzucker in einer Flasche Cola oder einer Dose Limonade stecken? Verbraucherschützer haben es ausgerechnet.
30.07.2026
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München
Gesüßtes Wasser, Kefirkristalle und Mangostreifen machen den Wasserkefir zu einem prickelnden Durstlöscher. (Foto: Ricarda Dieckmann/dpa-tmn)

Prickelnd und probiotisch: Kefir-Drinks im Vergleich

Kefir oder Wasserkefir? Beide enthalten probiotische Bakterien, doch Wasserkefir kommt ohne Milch aus. Was in beiden jeweils drinsteckt und wie sich die beiden prickelnden Drinks unterscheiden.
30.07.2026
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München
Die Eier des Fuchsbandwurms können an Beeren haften, allerdings kommt eine Infektion beim Menschen relativ selten vor. (Foto: Uwe Anspach/dpa/dpa-tmn)

Brombeeren und Co.: Ist Naschen vom Strauch echt so schlimm?

Wie hoch ist das Risiko wirklich, sich beim Naschen im Garten mit dem Fuchsbandwurm zu infizieren? Ein Blick auf Fakten und Empfehlungen.
29.07.2026
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Perfekt als Fingerfood: Klassische Käsespätzle als Spieße reduziert. Sie müssen nur noch in den Sauerrahm gedippt werden. (Foto: Tom Herion/ars vivendi/dpa-tmn)

Tapas auf Schwäbisch: So gelingen Kässpätzle-Spieße mit Dip

Die Kombi aus würzigem Käse und cremigem Sauerrahm-Dip ist unwiderstehlich: Wie aus klassischen Käsespätzle kleine Spießhäppchen werden und was beim Anbraten wichtig ist.
29.07.2026
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Kommt einem spanisch vor? Wurstsalat mit Frühlingszwiebeln kann auch in Form von einem Tapas-Salat zubereitet werden. (Foto: Tom Herion/ars vivendi/dpa-tmn)

Schwäbische Tapas: Das sind „a Gosch“ voll Geschmack

Wenn das Ländle auf Spanien trifft: Drei Experten zeigen, wie sich Klassiker der schwäbischen Heimatküche in mundgerechte Häppchen verwandeln lassen und warum das alles andere als schwer ist.
29.07.2026
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Kann man das Fruchtfleisch aus einer Passionsfrucht mit einem Strohhalm trinken? (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Passionsfrucht mit Strohhalm? Der Hack im Praxistest

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Strohhalm-Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.
29.07.2026
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