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Rotkohl muss nicht immer klassisch geschmort werden: Auch als Suppe mit Apfel und Kokosmilch bringt er Abwechslung auf den Tisch. (Foto: Ariane Bille/BVEO/dpa-tmn)

Leichte Alternative: Rotkohlsuppe mit Kokosmilch und Apfel

Lust auf Abwechslung? Aus Rotkohl entsteht mit wenigen Zutaten ein fruchtig-würziges Süppchen. Das Rezept überrascht mit Röstaromen und leichter Frische.

Oft stößt Clemens Nähr durch Zufall auf eine neue Sorte für die Schau-Baumschule. Dann schneidet er einen Reiser und veredelt ihn. (Foto: Simone Hedler)

Baumschule in Neusitz: Eine Schau mit alten Apfel- und Birnensorten

Der Obst- und Gartenbauverein will damit die genetische Vielfalt bewahren. Die speziellen Früchte sind nicht nur resistenter, sondern enthalten auch mehr gesunde Stoffe.

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