Dinkelbrot und Dinkelkekse – das Urgetreide erlebt seit einiger Zeit eine Renaissance. Gepriesen wurde es schon im 12. Jahrhundert von der heilkundigen Klosterfrau Hildegard von Bingen. Zum Weltgesundheitstag am 7. April hat die FLZ die Geheimnisse mittelalterlicher Klostermedizin ergründet.