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Argentinien Brasilien

Soja wird vor allem als Futterzusatz in der Viehhaltung verwendet. (Foto: Martin Zabala/ZUMA/dpa)

Unruhe am Soja-Markt

In Argentinien bricht die Ernte ein, Brasilien produziert soviel wie noch nie. Das wichtige Futtermittel wird auf der ganzen Welt in der Viehzucht eingesetzt.

Soja, Tofu, Sojamilch oder Tempeh - beliebt ist der Klassiker aus Asien schon lange, doch was steckt in der kleinen Sojabohne eigentlich drin? (Foto: Christin Klose/dpa-tmn/Illustration)

Der Eiweißlieferant unter der Lupe: So gesund ist Soja

Soja ist längst fester Teil der vegetarischen und veganen Küche. Obwohl die Bohne viel Eiweiß liefert, haben einige Menschen Bedenken, dass ein hoher Konsum auf die Schilddrüse einwirkt. Stimmt das?

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