Suchergebnisse (Pinsa) | FLZ.de

Pizza und Pinsa sind sich sehr ähnlich. Nur der Teig unterscheidet sich. Der Sauerteig einer Pinsa ruht bis zu 72 Stunden. (Foto: Robert Günther/dpa-tmn)

Das Mehl macht's: Was die Pinsa von der Pizza unterscheidet

Sie gilt durch ihren geringeren Anteil an Weizenmehl als die gesündere Schwester der Pizza. Der verwendete Sauerteig macht die Pinsa locker und doch gleichzeitig fest.

Der Sauerteigboden entsteht durch langsame Fermentation von Wasser und Mehl. Er schmeckt dadurch aromatischer als Hefeteig. (Foto: Bernd Diekjobst/dpa-tmn)

Pizza mit etwas anderem Teigboden

Lust auf Pizza? Deren Boden muss nicht zwingend aus Hefeteig bestehen. Es gibt einige Varianten, die schmecken und gesund sind.

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