https://www.flz.de/stichwort/kochende-deMürbeteig, Speck und Schmand: Diese herbstliche Zwiebelkuchen-Kreation von Rezeptentwicklerin Mareike Pucka lässt sich dank eines schnellen Mürbeteigs auch an stressigen Tagen einfach zubereiten.https://www.flz.de/einfach-fuer-den-feierabend-zwiebelkuchen-mit-muerbeteig/cnt-id-ps-91455230-9a9c-4dfe-9799-ecd3f6cd8bbbhttps://www.flz.de/article/id/ps-91455230-9a9c-4dfe-9799-ecd3f6cd8bbbSat, 19 Sep 2026 06:02:09 +0200Yotam Ottolenghi ist einer der bekanntesten Köche der Welt. In Deutschland wächst die Fangemeinde stetig. Jetzt erschien sein neues Kochbuch - mit einer Grundidee, die nicht nur in der Küche hilft.https://www.flz.de/einfach-kochen-ottolenghis-rezept-gegen-den-stress-der-zeit/cnt-id-ps-784b3598-5f36-427c-a359-c4e2118402e5https://www.flz.de/article/id/ps-784b3598-5f36-427c-a359-c4e2118402e5Mon, 14 Sep 2026 05:14:26 +0200Sämige Soße oder cremiger Milchschaum: Welche Art von Kuhmilch eignet sich wofür? Warum Fettgehalt und Frische dabei eine Rolle spielen und wie sich Ausflocken und Überkochen vermeiden lassen.https://www.flz.de/die-milch-machts-was-passt-in-kaffee-crepe-und-co/cnt-id-ps-d8a35714-165d-4ea4-a099-beb14fafb19bhttps://www.flz.de/article/id/ps-d8a35714-165d-4ea4-a099-beb14fafb19bTue, 25 Aug 2026 03:13:30 +0200Drei Lokale in Westmittelfranken trugen bisher einen Michelin-Stern. Nur zwei von ihnen bekamen 2026 wieder einen verliehen.https://www.flz.de/wussten-dass-es-schwer-wird-gewinner-und-verlierer-zur-michelin-sterne-vergabe/cnt-id-ps-45be97a2-e5d6-409b-8dcf-af5a3f6591c3https://www.flz.de/article/id/ps-45be97a2-e5d6-409b-8dcf-af5a3f6591c3Wed, 24 Jun 2026 16:30:57 +0200In zwei Lokalen dürfte am Dienstagabend die Freude groß gewesen sein. Eine Küche hat die begehrte Auszeichnung allerdings nicht wiederbekommen.https://www.flz.de/michelin-guide-2026-westmittelfranken-behaelt-nur-zwei-seiner-sterne-restaurants/cnt-id-ps-04b472c0-30a8-4fe4-8a85-dd097ced4754https://www.flz.de/article/id/ps-04b472c0-30a8-4fe4-8a85-dd097ced4754Wed, 24 Jun 2026 08:38:11 +0200Am Dienstag wird verkündet, welche Restaurants nun zu den Sternerestaurants in Deutschland zählen. Auch in Westmittelfranken ist man gespannt.https://www.flz.de/spitzenkoeche-auf-dem-pruefstand-bleiben-die-michelin-sterne-in-der-region/cnt-id-ps-29c92b15-80ff-4268-b820-fd7078b7c121https://www.flz.de/article/id/ps-29c92b15-80ff-4268-b820-fd7078b7c121Tue, 23 Jun 2026 12:57:26 +0200Die 45-Jährige aus Sachsen bei Ansbach kam bei der ZDF-Sendung ins große Jahresfinale. Nun arbeitete sie im Hotel von Nelson Müller mit.https://www.flz.de/jetzt-macht-kuechenschlacht-champion-angela-roeschinger-praktikum-beim-tv-koch/cnt-id-ps-827c2303-9960-4b39-9ae4-81b883ff39cahttps://www.flz.de/article/id/ps-827c2303-9960-4b39-9ae4-81b883ff39caSat, 30 May 2026 12:26:00 +0200Max und Michael Wäger haben in der Gastronomie-Szene der Altstadt neue Akzente gesetzt. In der Platenstraße führen sie eine ungewöhnliche Konstellation.https://www.flz.de/neues-fine-dining-lokal-rau-und-fein-in-ansbach-das-ist-ein-traum-von-uns/cnt-id-ps-5b9178db-2a5a-43dc-a413-290d87d258dchttps://www.flz.de/article/id/ps-5b9178db-2a5a-43dc-a413-290d87d258dcMon, 16 Mar 2026 13:08:00 +0100Rauchalarm in Uffenheim (Landkreis NEA): Vergessenes Essen auf dem Herd löste einen Feuerwehreinsatz aus.https://www.flz.de/essen-auf-dem-herd-vergessen-rauch-loest-feuerwehreinsatz-in-uffenheim-aus/cnt-id-ps-acf3bed0-1c62-4b87-a888-3e8b2a686693https://www.flz.de/article/id/ps-acf3bed0-1c62-4b87-a888-3e8b2a686693Fri, 27 Feb 2026 10:47:29 +0100Tobias Mohr und Tilman Meyer, auch bekannt als die „Franconia BBQ Bastards“, grillen auf einem Level, das weltweit anerkannt ist.https://www.flz.de/grillmeister-aus-ansbach-qualifizieren-sich-fuer-steak-weltmeisterschaft-in-texas/cnt-id-ps-fed75942-727d-474d-b9ed-38d6c73a3afbhttps://www.flz.de/article/id/ps-fed75942-727d-474d-b9ed-38d6c73a3afbTue, 24 Feb 2026 09:25:06 +0100Seit dem neuen Jahr kocht Steffen Szabo nicht mehr im „Le Frankenberg”. Sein neuer Job ist für ihn eher ungewöhnlich. Was hinter dem Coup steckt.https://www.flz.de/kurioser-jobwechsel-sternekoch-arbeitet-in-neustadt-nun-in-der-backstube-merkel/cnt-id-ps-d664a6b3-70cc-4009-862c-f203d3d0f6f9https://www.flz.de/article/id/ps-d664a6b3-70cc-4009-862c-f203d3d0f6f9Mon, 16 Feb 2026 14:33:30 +0100Das „Le Frankenberg” bei Weigenheim brauchte einen neuen Chefkoch. Nun konnte das Team einen Profi gewinnen, der in der Region gut bekannt ist.https://www.flz.de/nach-weggang-des-sternekochs-er-ist-der-neue-fuer-schloss-frankenbergs-fine-dining/cnt-id-ps-d1862ebe-4ff5-4c4d-a757-11a108cc971bhttps://www.flz.de/article/id/ps-d1862ebe-4ff5-4c4d-a757-11a108cc971bSun, 15 Feb 2026 13:00:00 +0100Das Magazin „Feinschmecker” kürt jedes Jahr die Top-Adressen zum Essengehen in Deutschland. Spitzenküche aus Westmittelfranken ist zweimal vertreten.https://www.flz.de/die-500-besten-restaurants-2026-ein-lokal-aus-der-region-faellt-aus-der-liste/cnt-id-ps-be08979d-bcf6-405f-9a89-43d2c74304b4https://www.flz.de/article/id/ps-be08979d-bcf6-405f-9a89-43d2c74304b4Sat, 14 Feb 2026 09:03:01 +0100Wie backe ich den perfekten Faschingskrapfen? Das erklärt Monika Haspel beim Treffen mit der FLZ. Für die Leserinnen und Leser stellt sie ihr Rezept bereit.https://www.flz.de/monika-haspel-aus-lichtenau-verraet-ihr-rezept-fuer-den-perfekten-faschingskrapfen/cnt-id-ps-8e226bf0-e59c-4cb7-b108-7b246da5ce2dhttps://www.flz.de/article/id/ps-8e226bf0-e59c-4cb7-b108-7b246da5ce2dFri, 6 Feb 2026 10:01:27 +0100Der Gastronom und Hotelier Christian Mittermeier hat mit dem Politiker Alois Rainer bei der Grünen Woche zwei Gerichte zubereitet – einmal deftig, einmal süß.https://www.flz.de/wenn-ein-spitzenkoch-aus-rothenburg-mit-einem-bundesminister-in-berlin-kocht/cnt-id-ps-87914ffc-5927-447e-85d3-307203d93962https://www.flz.de/article/id/ps-87914ffc-5927-447e-85d3-307203d93962Thu, 22 Jan 2026 15:49:08 +01002024 hat er für Le Frankenberg einen Michelin-Stern erarbeitet, 2025 hat er ihn verteidigt. Nun geht der Küchenchef. Das Schloss behält den Stern aber zunächst.https://www.flz.de/sternekoch-steffen-szabo-verlaesst-schloss-frankenberg-wie-geht-es-weiter/cnt-id-ps-e2329121-f830-4731-9436-5e98f2c5bbeahttps://www.flz.de/article/id/ps-e2329121-f830-4731-9436-5e98f2c5bbeaWed, 31 Dec 2025 07:30:00 +0100